Open Conference Systems, Seminar Nasional Sanata Dharma Berbagi: Seni dan Budaya 2023

Font Size: 
Pemberdayaan Masyarakat dalam Pemanfaatan Minuman Kesehatan dari Bunga Telang (minuman instan, sirup dan teh) di kader PKK Kelurahan Kauman Kota Malang
Sugiyanto Sugiyanto, Berliany Venny Sipollo, Elizabeth Yun-Yun Vinsur

Last modified: 2023-10-20

Abstract


Kegiatan Program Kemitraan Masyarakat “Pemberdayaan Masyarakat dalam Pemanfaatan Minuman Kesehatan dari Bunga Telang di kader PKK Kelurahan Kauman Kota Malang” ini dilakukan dalam 3 kegiatan antara lain: Tahap persiapan mengkaji keadaan lapangan, didapatkan kader PKK sedang mengembangkan bunga telang, dengan menggunakan metode bunga telang kering. Bunga telang masuk dalam program pemerintahan kota Malang. Tahap pelaksanaan berupa pengenalan habitat bunga telang, kandungan berkhasiat bunga telang, dan pembuatan minuman kesehatan bunga telang dengan tiga metode sediaan (minuman instan, sirup dan teh) dari pemilihan bahan, perajangan, sortasi, pengeringan, menghaluskan, penimbangan, ekstraksi dengan menggunakan pelarut alcohol 70%, pemekatan, serta terakhir dilakukan packaging. Jumlah kader PKK yang berpartisipasi sejumlah 24 orang. Manfaat yang didapatkan berupa peningkatan pengetahuan tentang pembuatan minuman kesehatan dari bunga telang dan peningkatan skill pembuatan 3 sediaan. Tahap evaluasi dilakukan dengan menggunakan kuesioner Pre-Post Test terhadap peningkatan tingkat pengetahuan terkait dengan pengetahuan bunga telang, pembuatan minuman kesehatan dari bunga telang pada kader PKK didapatkan hasil peningkatan pengetahuan dari 54% menjadi 84%, dan dari pengukuran skill yang diukur melalui ceklist pembuatan minuman kesehatan dari bunga telang didapatkan hasil 80% hal ini menunjukan bahwa kader PKK bisa melakukan pembuatan sediaan minuman kesehatan dari bunga telang dengan baik dan benar.


Keywords


pemberdayaan, masyarakat, minuman kesehatan, bunga telang